为了提高服务区食品安全突发事件应急反应处置能力，最大限度减少食品安全事件造成的损失及危害，保障来往司乘人员和职工身体健康与生命安全，11月2日，雅眉乐公司夹江服务区组织经营单位工作人员开展了食物中毒应急演练。

演练开始前，服务区办公室主任向参演人员说明了食品安全的重要性及演练目的和意义，随后宣布食品演练开始。此次演练是模拟司乘人员在餐厅就餐后发生恶心、腹痛、呕吐等不适症状时，服务区立即启动食物中毒应急预案，先对中毒人员进行催吐并联系120将患者送医，同时了解所食食品、发病人数及出现的症状并封存现场及可疑食品，随后向公司及当地卫生部门报告现场相关情况，并对中毒者姓名、住址、中毒情况等进行登记，以配合下一步卫生部门或公安部门开展工作。

演练结束后召开了演练总结会，参演人员对整个演练过程进行讨论，交流演练中的经验与不足。通过此次演练，进一步提高了夹江服务区应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平，对夹江服务区饮食安全起到积极保障作用。